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千葉市中央区千葉寺 しげのぶ 様

御疲れ様です!トノマルデザインです。またまた千葉市にいいお店がオープンしました。もちろんトノマルデザイン作です。

オーナー様は千葉市で26年同じ職場で修業した生粋の板前さんです。でも麦とろめしのお店を出したいとの事でした。これはまた千葉市でおいしいお店ができるなという予感!(^^)!早速グループの【物件らんど】にて物件探し。

千葉市は住宅街が多いので事業用物件としてのいい立地はほぼ埋まっているのでいい物件が出るか心配でしたがさすがの事業物件専門店!いい物件が見つかりました。

通りから一本入った隠れ家的立地、平屋で単独店舗なので風格も良し!家賃も高くない手頃な物件。事業用物件は不動産屋さんとしてはなかなか力が入っていないので根気よく探さないとなかなかの物件はでずらいんですよね。早速物件調査です。以前なパン業態だったそうで、厨房と客席の割合が異なるのでそこは気になりますが電気などは容量がたくさんあるのでそこは心配がないところ。ガスもプロパンガスだったので問題なし。飲食店に変更点としては水が流せる厨房に変更する点のみ。ここはオーナー様も譲れないところなのできちんと計画。融資の方も事業計画書作成から参加させていただき、政策金融公庫を紹介させていただきました。

問題は一本路地に入った立地どうインパクトをつけるか?トノマルもここは考えどころです。ただお金をかけて派手にすればいいということではないので・・・。しかもご夫婦でご経営されるので尚さら、温かい感じを演出したいと思うところであります。コンセプトはやはり温かみ=木を提案することでご納得いただけました。

聞くところによると【おじいちゃんと孫で来ていただけるお店】にしたいとのこと。千葉寺といえば千葉市でも1・2を争う高級住宅街。最大の席数も3世代で食事にこれる6人掛けを2択ご用意。小上がりはもともとあったのでベンチでのボックス席をご用意。若いカップルも来てほしいのでスタッフルームも個室が出来るようになってます。オーナーもお客様との会話をリクエスト頂いたので出来るだけカウンターを。出来上がった完成図はこれです!

場所は千葉市中央区千葉寺町973-2 お食事処 しげのぶ 様です。

オープンは5月18日です。

ご主人と奥様の下のお名前を合わせた店名だそうです。ご夫婦がとても仲良しであったかくなれます。味がとてもおいしいのですが、バリエーションと値段がとてもリーズナブルです。女性の方お勧めです。ぜひ一度伺ってみてください。

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